“Ik begon mijn carrière in de wetenschap, maar ik wilde tastbaarder werk doen. Door mijn interesse in voeding kwam ik snel uit bij de regeneratieve landbouw.''
- Eline Wielemaker
De vier eigenschappen van natuurlijke landbouw bij Biesterhof
1. Gezonde bodem centraal
“Niet ploegen is heel belangrijk. En als je toch móét ploegen, dan zo ondiep mogelijk. Zo behouden we de waardevolle schimmels in de grond, zoals mycorrhiza. Verder voeden we de grond door na de oogst groenbemesters toe te voegen. En we gebruiken vaste mest in plaats van drijfmest en we planten vlinderbloemigen om stikstof uit de lucht te binden.”
2. Mengteelt
“Diversiteit is cruciaal op onze akkers. We combineren gewassen en kruiden in ons rijenteeltsysteem, waar bomen en struiken worden afgewisseld met akkers. Verder leggen we nu een voedselbos aan en we hebben ook nog een tuinderij. Tot slot is 2 van de 25 hectare grond gereserveerd voor de natuur, bijvoorbeeld voor struweelhagen. Een natuurvriendelijke oever staat ook op de planning.”
3. Minimale externe middelen
“Alles wat we doen is biologisch, dat is de ondergrens. We gebruiken dus geen chemische middelen en ook geen kunstmest. In plaats daarvan vertrouwen we op natuurlijke processen, zoals de vlinderbloemigen en het gebruik van compost. Zo zorgen we voor een bodem die zichzelf in balans houdt.”
4. Stimuleren lokale ecologie en biodiversiteit
“In onze struweelhagen, bloemstroken en voedselbossen leven talloze insecten, vogels en andere dieren. Zij vinden op ons terrein een lekkere schuilplek. Dat vind ik het mooie aan voedsel verbouwen. Elke keer dat je eet, breng je een stem uit over de wereld waarin je wilt leven. Of zoals wij het zeggen: eet het uitzicht dat je wilt hebben.”