Terug naar het overzicht

Lars van Beusecom en Mac Dinther

Voedselbos

''Met een oppervlakte van 15 hectare zijn wij het grootste agrarische voedselbos van Nederland. Met de aanplant is begonnen in 2019. In het voedselbos staan ongeveer zestig eetbare bomen en plantensoorten, zoals kastanjes, noten, nashi’s, appels en peren, verschillende bessensoorten en bamboe.

Achter Voedselbos Schijndel staat Stichting Voedselbosbouw Nederland, in samenwerking met het Groen Ontwikkelfonds Brabant en HAS Green Academy. De grond wordt tegen een marktconforme prijs gepacht van de provincie Noord-Brabant, met een pachtcontract van twintig jaar.

Voedselbos Schijndel is opgezet als voorbeeldproject om te onderzoeken en te laten zien of een voedselbos van deze omvang ook bedrijfsmatig rendabel kan zijn: een onderneming waarmee een boer zijn of haar boterham kan verdienen.''

De grootste uitdaging

‘’Voedselbos Schijndel zit in 2026 nog grotendeels in de opbouwfase. De meeste bomen en struiken zijn nog jong en de oogst is daardoor nog relatief beperkt.

Tegelijkertijd vinden verschillende producten nu al hun weg naar de markt, bijvoorbeeld via catering bedrijf Vitam en via Boslekker die producten uit het bos verwerkt. Ook Dille & Kamille is betrokken. De komende jaren nemen de opbrengsten steeds verder toe. De uitdaging is om de afzet mee te laten groeien en zo toe te werken naar een voedselbos met steeds grotere, structurele opbrengsten.’’

Onze drijfveer

‘’Met Voedselbos Schijndel willen we een landbouwmodel ontwikkelen dat bijdraagt aan een duurzaam en toekomstbestendig voedselsysteem. Een model dat helpt klimaatopwarming tegen te gaan, natuur- en milieuvriendelijk is en de biodiversiteit versterkt.

Om te volgen hoe het voedselbos zich ontwikkelt, werken we samen met het lectoraat Innovatief Ondernemen met Natuur van HAS Green Academy. Zij verzamelen data over het project, zodat de kennis die in Schijndel wordt opgedaan breed gedeeld en ook door anderen gebruikt kan worden.’’

Waarom inkopen bij Voedselbos Schijndel?

‘’Dat kan nu al voor een deel. De komende jaren groeit het assortiment en beschikbare volume steeds verder mee met het voedselbos.’’

Met Voedselbos Schijndel willen we een landbouwmodel ontwikkelen dat bijdraagt aan een duurzaam en toekomstbestendig voedselsysteem

- Lars van Beusecom en Mac Dinther

De vier eigenschappen van natuurlijke landbouw bij Voedselbos Schijndel

1. Gezonde bodem centraal

‘’We doen zo min mogelijk aan grondbewerking om de bodem niet te verstoren. De groene kruidlaag laten we zoveel mogelijk ongemoeid. We maaien alleen de paden wanneer dat nodig is voor de toegankelijkheid en proberen de groei van bramen actief te beheersen.

De bodem is het hele jaar bedekt en de oogst gebeurt vooralsnog voornamelijk met de hand. De bodemgezondheid wordt gemonitord in samenwerking met HAS Green Academy.’’

2. Mengteelt

‘’In Voedselbos Schijndel staan ongeveer zestig verschillende eetbare planten- en boomsoorten. Denk aan kastanjes, noten, nashi’s, pluots en verschillende bessensoorten, zoals aronia, aalbes en josta, maar ook bamboe.

We werken uitsluitend met meerjarige bomen en struiken. In plaats van verschillende gewassen jaarlijks naast elkaar te telen, zoals bij strokenteelt, ontstaat de diversiteit hier door de vele meerjarige soorten die gezamenlijk één systeem vormen.’’

3. Geen externe middelen

‘’We voegen geen externe middelen toe aan het voedselbos en gebruiken geen bemesting. De groene kruiden laten we staan en verwelken, zodat het organische materiaal weer door de bodem kan worden opgenomen.

Het uitgangspunt is daarmee om het voedselbos zoveel mogelijk op eigen natuurlijke processen te laten functioneren en de noodzaak voor externe inputs zo klein mogelijk te houden.’’

4. Stimuleren lokale ecologie en biodiversiteit

‘’Het hele voedselbos is ingericht om bij te dragen aan biodiversiteit en de lokale ecologie. Het plantplan wordt voortdurend verbeterd en aangevuld; nog niet alle hectares van Voedselbos Schijndel zijn volledig ingevuld.

Door de grote variatie aan meerjarige bomen, struiken en andere planten ontstaat een divers landschap waarin naast voedselproductie ook veel ruimte is voor andere planten- en diersoorten.’’

Voorkeuren bijwerken